いつかの自分の店を、
今日から試したい。
独立前の腕試しにも、会社員を続けながらの挑戦にも。料理好きが、自分の料理をお客さんに出してみる1日。独立を目指していなくても大丈夫。
KAIMAKU 自分の店、まず1日。
食で挑戦したい、βメンバー募集
その「やってみたい」、
本当のお店で。
料理も、お店も、イベントも。
実際の飲食店で、本当のお客さんに届けてみよう。
たとえば、こんな「やってみたい」。
「会社員だけど、週末だけ自分の店をやってみたい。」
- 独立前に自分の料理が売れるか試す。
- 会社員・副業にも仕事を続けながら、食で挑戦。
- POP-UP新しい店・ブランドを試す。
- クリエイターにもフォロワーに料理を届ける。
β #001沖縄・那覇／安里水曜日β利用料 10,000円
自分の店をやってみる 今回のβは水曜日・1日営業です。週末や連日開催の募集ではありません。
応募時の支払いなし。メニュー・使える設備は個別に相談。
あなたの最初の舞台は、ここ。島のめしや うおたろう沖縄・那覇／安里
βでは自分のメニューを相談し、食材を持ち込んで営業します。
沖縄・那覇／安里水曜日 9:00–23:00β利用料 10,000円売上歩合 0%
その一歩に、名前をつけよう。
「おいしい」の先に、
自分の可能性がある。
友人に振る舞った、あのひと皿。
SNSで「食べてみたい」と言われた料理。
いつか形にしたかった、お店のアイデア。
KAIMAKUは、挑戦したいあなたと、
営業していない時間がある飲食店をつなぎます。
場所を借りるだけでなく、
自分の名前で、経験とファンを積み重ねていく。
その最初の1日を、一緒につくります。
WHO'S NEXT?
その「やってみたい」が、
参加資格。
いつかの自分の店を、
画面の向こうの人に、
食べてもらいたい。
Instagram、TikTok、YouTubeで見せている料理をリアルに。フォロワーと会い、新しいファンと出会う1日に。
新しいアイデアを、
お店にしてみたい。
新ブランド、POP-UP、新メニュー。既存飲食店、キッチンカー、食品クリエイターにも、小さく試せる舞台を。
飲食店オーナーや企業・ブランドに知ってもらいたい。
自分の名前で、料理の仕事をつくりたい。そんな一歩も。
THE FIRST STAGE / #001
はじまりは、
那覇・安里の
水曜日。
最初の舞台は「島のめしや うおたろう」。
お店の定休日を、あなたの開幕の日に。
通常営業 8:00〜20:00 ／ 水曜定休
#001島のめしや
うおたろう
うおたろう
- 場所
- 沖縄県那覇市・安里
島のめしや うおたろう - 日時
- 水曜日 9:00〜23:00
準備・清掃を含み、23:00完全撤収。日程は個別相談。 - β利用料
- 10,000円
売上歩合 0%支払総額・税の扱い・支払方法は予約前にご案内します。応募時の支払いはありません。 - できること
- 自分の屋号・メニュー・価格で1日営業
厨房・客席・指定設備の利用
料理・持込酒類の店内提供を想定業態は原則自由。詳細設備と提供できる内容は応募後に確認します。
営業主体・営業許可・食品衛生上の条件を確認したうえで実施します。応募は予約の確定ではありません。
ONE DAY. AND BEYOND.
1日で、
終わらせない。
お店は1日でも、
あなたの実績は、次へ続いていく。
営業回数、料理写真、来店実績、レビュー、ファン、次回営業、店舗からの評価。自分だけのプロフィールに積み上がる仕組みを構想しています。
また営業する。別のお店から声がかかる。別の街でPOP-UPをする。企業・食品ブランドとの仕事や、商品・店舗プロデュース、ホテルでのResidencyへ。
週末料理人、POP-UP専門、クリエイター、料理プロデューサー。店を持たないまま活躍する道も、自分の店を持つ道も。ビジネスパートナーや投資家との出会いを含め、あなたらしい次の挑戦へ。
1日、やってみる実績とファンが残る次の挑戦へ
将来の構想です。βでは営業記録とヒアリングから始めます。プロフィール・フォロー・マッチング機能は未実装で、仕事・出資・開業を保証するものではありません。
YOUR OPENING DAY
開幕までの、3ステップ。
- 01
やりたいことを教える
選択式中心の応募フォームへ。何をつくりたいか、誰に来てほしいかを教えてください。
- 02
条件を一緒に確認する
日程・設備・メニュー・衛生管理・責任分担を相談。内容に合意してから予約・お支払いへ。
- 03
自分の店、開幕。
準備から接客、片付けまで。営業後に振り返り、実績と次につながる声を記録します。
#001、その次も。
最初の実営業は1組から。#001が決まったあとも、#002・#003へ向けてβメンバーの応募受付を続けます。
BEFORE YOU BEGIN
参加前に、知っておきたいこと。
持ち物・設備・営業の範囲
食材・酒類は利用者の持ち込み。店舗食材は原則使用できません。厨房・客席・設備は指定範囲で利用できます。設備の詳細は応募後に確認します。#001は店内提供のみで、テイクアウト・デリバリーは行いません。
清掃・原状回復・破損について
清掃と原状回復は利用者が行い、23:00までに完全撤収します。破損は原則利用者負担です。具体的な負担範囲、事故時の対応、キャンセル条件は予約前に提示し、合意してから予約を確定します。
営業後の振り返りと写真について
営業後ヒアリングへの協力と、営業写真・料理写真等をKAIMAKUの記録・紹介に利用できることをβ条件とします。写真の対象・媒体・期間は予約前に確認します。来店客など第三者の顔や権利が含まれる場合は、本人の同意など必要な対応を行います。
未経験でも応募できますか？
プロ限定ではありません。料理好き、会社員、クリエイター、インフルエンサーなども対象です。経験やメニューに応じ、実施に必要な衛生管理・運営体制を個別に確認します。
応募すると支払いが発生しますか？
応募時の支払いはありません。日程や営業条件の確認後、予約を希望する方に支払条件をご案内します。応募だけで営業・予約が確約されるものではありません。